Товароведение - готовые работы

Доклад

Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как источника органиче-ских удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в дей-ствующих ценах) на долю животноводства приходится 48%, из них на ското-водство – 28%. Мясо – важнейший продукт питания, источник белка. В мяс-ном балансе на долю говядины и телятины приходится 40%. Мясное ското-водство позволяет производителю использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Экспертиза и товароведческая характеристика

Тема кооперативного движения очень важна на сегодняшний день. Кооперативная форма хозяйствования позволяет объединить мотивации труженика и собственника, способствует широкому развитию предпринимательской деятельности, мелкого бизнеса, самоуправления. Налоги с кооперативов – один из источников формирования местного бюджета.

1. Введение 1
II. Основная часть 3
1. Пищевая ценность кофе 4
2. Производство кофе 8
Обжаривание кофейных зерен 12
3. Сорта кофе 16
4. Упаковка, маркировка и хранение кофе 21
III. Кофе в культуре разных народов 24
IV. Список литературы 27

1. История кофемашин 3
2. Устройство традиционной кофемашины 5
3. Виды кофемашин 7
4. Функции кофемашин 11

Реферат

целью написания данной работы является изучение комплекса мероприятий, в частности изучение культуры обслуживания в магазине, как одного из основных средств эффективной деятельности торгового предприятия и поиск возможных путей ее совершенствования. При этом в качестве объекта исследований было выбрано функционирующее торговое предприятие -- магазин «Стандарт», реализующее продовольственные товары.

Тема 1: «Основные термины и номенклатура органолептических показателей качества пищевых продуктов»
ТЕМА 3: «Методы дегустационного анализа»

Курсовым заданием на данную работу является:
Технологические требования к конструкции линий самообслуживания.
Обзор отечественного и зарубежного рынка линий самообслуживания в России.
Описание устройства и принципа действия линий самообслуживания.
Проблемы эксплуатации линий самообслуживания и экономическая эффективность использования их в общественном питании.