По алфавиту:

Указатель категорий Экономика предприятия Планирование дохода на предприятии общественного питания

Планирование дохода на предприятии общественного питания

ВУЗ: БГЭУ
Тип работы: Дипломная работа
Предмет: Экономика предприятия
Количество страниц: 65
Язык документа: Русский
Год сдачи: 2009
Cкачиваний: 1
Последнее скачивание: 2011-04-21

Содержание.

Введение 4
1 Экономическая сущность дохода объекта общественного питания. Его значение для повышения эффективности хозяйственной деятельности 7
1.1 Понятие дохода в общественном питании. Источники его формирования 7
1.2 Методика экономического анализа дохода торгового объекта общественного питания 14
1.3 Теоретические аспекты экономического обоснования дохода 19
2 Анализ дохода ЗАО «Ажына» 24
2.1 Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Ажына» 24
2.2 Экономический анализ дохода ЗАО «Ажына» 37
2.3 Оценка влияния факторов на формирование доходов 41
3 Пути увеличения доходов ЗАО «Ажына» 46
3.1 Прогнозирование дохода, как основа его роста 46
3.2 Резервы и пути увеличения дохода ЗАО «Ажына» 50
Заключение 58
Список использованных источников 61
Приложение А 63
Приложение Б 64

Описание.

Дипломная работа: 60 стр., 19 табл., 5 рис., 17 исп.ист.
ДОХОДЫ, РАСХОДЫ, ПРОГНОЗИРОВАНИЕ, ПЛАНИРОВАНИЕ, АНАЛИЗ, СТРАТЕГИЯ, РЫНОК УСЛУГ.
Объект исследования - ЗАО «Ажына».
Предмет исследования – формирование доходов предприятия общественного питания.
Цель дипломной работы – анализ дохода предприятия сферы общественного питания (на примере ЗАО «Ажына»).
В работе определено понятие дохода в общественном питании; изучена методика экономического анализа дохода торгового объекта, рассмотрены теоретические аспекты экономического обоснования дохода предприятия общественного питания, дана организационно-экономическая характеристика ЗАО «Ажына», проведён экономический анализ доходов ЗАО «Ажына», оценено влияние факторов на формирование доходов ЗАО «Ажына», проведено прогнозирование доходов, как основы его роста в ЗАО «Ажына», выявлены резервы и пути увеличения доходов в ЗАО «Ажына».
Для достижения поставленной цели исследования автором использовались общие и специальные методы научного познания.
В результате работы определены основные проблемы формирования доходов на исследуемом объекте и выработаны предложения по их увеличению.

Выдержка из работы.

Одним из основных требований функционирования любого хозяйствующего субъекта в условиях рыночных отношений являются безубыточность хозяйственной деятельности, возмещение расходов собственными доходами.
Для обеспечения самоокупаемости и самофинансирования доходы должны не только покрывать все расходы, но и обеспечить дальнейшее развитие организаций.
Доходы являются важным качественным показателем торговой деятельности, так как в них отражается уровень хозяйствования, результаты коммерческой, финансовой и экономической работы организации [9, c. 184].
В соответствии с изменениями в учете хозяйственной деятельности субъектов хозяйствования Республики Беларусь в 2004 г. Министерством финансов республики утверждена инструкция по бухгалтерскому учету «Доходы организации». В связи с этим с 1 января 2004 г. в Республике Беларусь вводится новое понятие категории «доход».
Доход - экономическая выгода в денежной или натуральной форме, учитываемая в случае возможности ее оценки в той мере, в которой такую выгоду можно оценить.
В соответствии с инструкцией по учету «Доходы организации» доходы включают [11, c. 59]:
а) доходы по видам деятельности;
б) прочие поступления, к которым относятся:
- операционные доходы;
- внереализационные доходы.
В свою очередь операционные доходы подразделяются:
а) на доходы от операций с имуществом (после вычета из них остаточной стоимости основных средств и налога на добавленную стоимость);
б) доходы от финансовых операций;
в) прочие операционные доходы.
Вместе с тем доходами организации не считаются:
- поступившие в составе выручки от реализации, операционных и внереализационных доходов суммы налога на добавленную стоимость, акцизов, иных налогов и обязательных платежей, подлежащих перечислению в бюджет;
- суммы, поступившие от третьих лиц в пользу комитента по договорам комиссии или консигнации, доверителя по договорам поручения или иным аналогичным договорам в их пользу;
- суммы, поступившие в качестве авансов, задатков, предварительной оплаты за товары, готовую продукцию, работы, услуги;
- стоимость полученного в залог имущества (если передача заложенного имущества залогодержателю предусмотрена договором);
- поступление имущества, в том числе денежных средств, ранее переданных третьим лицам на условиях возвратности, в том числе полученных в качестве погашения ранее предоставленных займов;
- вклады, внесенные другими организациями в ее уставный фонд, в рамках договора простого товарищества в размерах, установленных договорами.
Доходы предприятия общественного питания представляют собой сумму денежных средств, получаемых организацией из различных источников.
Доходы предприятия общественного питания включают денежные средства, приведенные далее [9, c. 145].
1. Доходы от реализации, представляющие собой часть стоимости товара, которая предназначена для покрытия расходов на реализацию товаров, уплаты налогов и неналоговых платежей и образования прибыли. Доходы от реализации занимают значительный удельный вес в доходах торговой организации (около 80%). Иными словами, доходы от реализации представляют собой часть совокупного общественного продукта, переданного торговле для возмещения необходимых рациональных затрат и получения прибыли.
2. Операционные доходы - доходы от отдельных операций, не относящихся к видам деятельности организации, без учета денежных средств и иного имущества, не считающихся доходами организации.
В их состав входят:
- доходы, связанные с продажей и прочим выбытием (ликвидацией, списанием и др.) принадлежащих торговой организации основных средств (за минусом остаточной стоимости основных средств и налога на добавленную стоимость), нематериальных активов, производственных запасов, валютных ценностей, ценных бумаг и иных активов, в том числе активов, отличных от официальной валюты Республики Беларусь;
- доходы, связанные с предоставлением за плату во временное пользование (временное владение и пользование) активов организации в соответствии с законодательством (когда это не является предметом деятельности организации);
- доходы, связанные с предоставлением за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы, и другие виды интеллектуальной собственности (когда это не является предметом деятельности организации);
- доходы, связанные с участием организации в совместной деятельности по договору простого товарищества;
- доходы по операциям с тарой;
- доходы (проценты), полученные за предоставление в пользование денежных средств организации, а также проценты за использование банком денежных средств, находящихся на счете организации в данном банке;
- восстановление резерва при продаже материальных ценностей или повышении рыночных цен;
- восстановление резерва под обесценение вложений в ценные бумаги, созданного ранее при продаже ценных бумаг или увеличении их рыночной котировки;
- восстановление резерва по сомнительным долгам;
- прочие доходы, признаваемые операционными.
Из вышеизложенного видно, что операционные доходы по своему характеру и условиям получения не являются основным видом деятельности организации и их поступление, как правило, носит нерегулярный характер.
3. Внереализационные доходы. Под внереализационными доходами следует понимать доходы, которые не связаны с доходами, включаемыми в выручку от реализации продукции (работ, услуг) и иного имущества и не входящие в состав операционных доходов. Это несистематические, непредвиденные, носящие непроизводственный характер доходы, а также доходы, которым не соответствуют или отсутствуют соответствующие расходы. В их состав входят:
- доходы, связанные с передачей безвозмездно принадлежащих организации основных средств, нематериальных активов, производственных запасов, валютных ценностей, ценных бумаг и иных активов, в том числе активов, отличных от официальной валюты Республики Беларусь;
- штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров, полученные, присужденные судом или признанные организацией-должником к получению, начисленные в момент их признания или получения;
- стоимость безвозмездно полученных активов: основных средств и других амортизируемых активов, в том числе полученных в качестве целевого финансирования - по мере начисления амортизации в сумме начисленной амортизации, иных безвозмездно полученных активов - по мере их списания на счета учета затрат, расходы на реализацию или на операционные расходы, средства целевого финансирования, первоначально учтенные в качестве доходов будущих периодов, - по мере признания расходов, на финансирование расходов, на которые они предоставлены;
- принятое к учету имущество, оказавшееся в излишке по результатам инвентаризации;
- поступления в возмещение причиненных организации убытков;
- прибыль прошлых лет, выявленная в отчетном году;
- суммы кредиторской и депонентской задолженности, по которым истек срок исковой давности, других долгов, нереальных для взыскания (включая ранее списанные как безнадежные), которые включаются во внереализационные доходы организации в размере, ранее отраженном в учете задолженности;
- положительные курсовые разницы, возникающие при переоценке имущества и обязательств;
- суммовые разницы, возникающие в связи с погашением дебиторской, кредиторской задолженности, в том числе задолженности по полученным кредитам, полученным (выданным) займам;
- разницы между числящейся стоимостью акций (доли), выкупленных у акционеров, и их номинальной или продажной стоимостью при аннулировании или продаже указанных акций;
- сумма дооценки активов;
- доходы в связи с чрезвычайными обстоятельствами хозяйственной деятельности (национализация, конфискация и т.п.);
- прочие доходы от операций, непосредственно не связанных с производством и реализацией товаров, продукции, работ, услуг, иного имущества, признаваемые внереализационными.

Список литературы.

1. Закон Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» от 17.05.2005г. № 278-3.
2. Закон Республики Беларусь «О налогах на доходы и прибыль» от 22.12.1991 № 1330-XII.
3. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учеб./ Л.И. Кравченко; Под общ. ред. Л.И. Кравченко. М: ООО Новое издание, 2006. 512 с.
4. Андронова В. Н., Мизиковский Е. А. Учет и анализ финансовых активов. – М.: Финансы и статистика, 2005. 215 с.
5. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. – М: Финансы и статистика, 2005. 332 с.
6. Бухгалтерский учет и анализ в торговле. М.: Финансы и статистика, 2006. 33 с.
7. Валевич А.И., Давыдова Г.А. Экономика торгового организации: Учеб. пособие. Мн.: Выш.шк., 2007. 367 с.
8. Кодацкий В.П. Проблемы формирования прибыли. // Экономист. 1993.№ 3. 49-51с.
9. Кондраков Н. П. Экономика предприятий общественного питания. – Мн.: Выш. шк., 2006. 652 с.
10. Лебедева С.Н. Экономика торгового организации: Учеб. пособие. М.: Новое издание, 2007.239 с.
11. Максименко Н.В. Экономика предприятий торговли: учеб. Пособие/ Н.В. Максименко [и др.]; под общ. Ред. Н.В. Максименко, Е.Е. Шишковой. – Мн.: Выш. шк., 2005. – 542 с.
12. Товарооборот растёт, убытки... тоже // Гермес, 2004, №8. С. 11.
13. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Уч. для студ. вузов / Под ред. Л.А. Брагина. М.: Инфра-М, 2002. 559 с.
14. Уваров, Е. Н. Прибыль предприятия и ее планирование. Факторы максимизации прибыли // Планово-экономический отдел. – 2005.-№2.- С. 35-40.
15. Чернобривец, А. С. Анализ использования прибыли предприятия // Экономика. Финансы. Управление. – 2005.-№1.- С. 20-26
16. Экономика организации: Учеб. пособие/ Л.Н. Нехорошева, Н.Б. Антонова, М.А. Зайцева и др.; Под общ. ред. Л.Н. Нехорошевой. – Мн.: Выш. шк., 2003. 383с.
17. Шеремет А. Д., Сайфулин Р. С. Методика финансового анализа. – М.: Инфра-М, 2007. – 320 с.

Узнать стоимость уникальной работы в Zaochnik.com

  • Самые низкие цены на рынке
  • 100% гарантия качества
  • Опыт работ более 10 лет
  • Официальный договор
  • Проверка на Антиплагиат
  • Соблюдения сроков
  • Соответсвие ГОСТу
  • Бесплатная доработка
  • Персональный менеджер
...
Похожие работы:
© 2009-2017 Все права защищены — dipland.ru

Замечания и предложения высылать на e-mail