По алфавиту:

Указатель категорий Инвестиции Бизнес план кафе и изучения уровня снижения предпринимательских рисков

Бизнес план кафе и изучения уровня снижения предпринимательских рисков

Тип работы: Реферат
Предмет: Инвестиции
Язык документа: Русский
Год сдачи: 2008
Последнее скачивание: не скачивался

Описание.

Целью настоящей курсовой работы является разработка бизнес-плана и изучения уровня снижения предпринимательских рисков.
Актуальность данной работы заключается в определении методов и приемов управления предпринимательскими рисками. Все рыночные оценки носят многовариантный характер, поэтому постоянное совершенствование риск менеджмента является объективной и необходимой закономерностью.

Выдержка из работы.

Содержание

Введение 3

  1. Особенности бизнес-планирования в малых и средних предприятиях 4
  2. Разработка бизнес-плана организации деятельности кофейни 7

Резюме 7

2.1. Инициатор проекта 8

  1. Юридическое описание ООО «Кофе Трейд» 8
  2. Основные виды деятельности ООО «Кофе Трейд» 8
 
  1. Описание  проекта 9
  2. Описание услуг 10
  3. Анализ рынка 11
 
  1. Общая характеристика отрасли 11
  2. Оценка существующего рынка и характеристика конкурентов.. 12

2.5. Маркетинговый план 16

  1. Потребители 16
  2. Маркетинговая стратегия 17
  3. Ценовая политика 17
  4. Реклама 18

2.6. Производственный план 19

    2.6.1 Оборудование 19

    2.6.2. Производственные  мощности 21

    2.6.3 Сырье и  материалы 21

  1. Организационный план 23
  2. Финансовый план 25

3. Оценка рисков при организации бизнеса 28

  1. Предпринимательский риск как экономическая категория 28
  2. Основы управления и снижения предпринимательских рисков 30
  3. Оценка рисков при открытии кофейни 34

Заключение 40

Библиографический список .. 41

 

ВВЕДЕНИЕ

     Риск  как категория политэкономическая имеет непосредственное отношение к экономической жизни общества.

     Предпринимательство без риска не бывает. Новые экономические  условия хозяйствования ставят новые проблемы перед итак слабо развитым предпринимательством в России. Возникает необходимость поиска нетрадиционных видов предпринимательской деятельности, проведения непривычных операций, что еще более повышает степень риска.

     При любой рыночной операции риск должен быть рассчитан до максимально допустимого предела.

     Актуальность  данной работы заключается в определении  методов и приемов управления предпринимательскими рисками. Все рыночные оценки носят многовариантный характер, поэтому постоянное совершенствование риск менеджмента является объективной и необходимой закономерностью.

     Знание  подходов к анализу проблем рисков и его оценки необходимо каждому собственнику и менеджеру. Управление рисками является как наукой, так и искусством. Процесс управления рисками включает целеполагание, маркетинг, менеджмент. Для обеспечения системного подхода в управлении риском анализ тоже должен быть системным. При таком анализе риски исследуют в их взаимной связи с учетом вероятности и особенностей проявления конкретного риска.

     Целью настоящей курсовой работы является разработка бизнес-плана и изучения уровня снижения предпринимательских  рисков. 

2. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА  ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

КОФЕЙНИ

     
    Резюме

     За  последние два-три года кофейни  в России успели вырасти в социокультурное явление. Однако, помимо этого, кофейни являются бизнесом не только успешным, но и обладающим сегодня гигантским потенциалом развития. На данный момент в Кирове сегмент рынка представлен несколькими фирмами, которые начали активную экспансию. Но даже они не в состоянии удовлетворить спрос потребителей. Это и делает данный сегмент рынка инвестиционно привлекательным.

     Для кофейни предполагается арендовать помещение размером 60 кв. м., расположенное по адресу: г. Киров, Горького 5-а, ТЦ «Jam-Moll», 5 этаж. Данное место размещения очень удобно - один из новых и крупнейших торговых центрах г. Кирова, который ежедневно посещают тысячи людей.

     Общая стоимость проекта на сегодняшний день оценивается на уровне 1,5 милл. рублей. Экономическая эффективность данного проекта достаточно высока и представлена следующими основными показателями: срок окупаемости равен 4 месяцам, ожидаемая чистая прибыль от реализации проекта составляет 3,3 млн. руб. Рентабельность проекта - 130%. Проект финансируется из собственных средств, при последующем увеличении бъема предоставления услуг возможно привлечение заемных средств для дополнительного финансирования.

     
    Основные  виды деятельности ООО «Кофе Трейд»

     Целью создания «Coffee Hause» является извлечение прибыли по следующим видам деятельности:

  • поставка и производство кофейных напитков для розничной продажи 
    высококачественных сортов кофе под торговой маркой «Breda», «Illy»,»Dell 
    Arabica», «Lavazza», принадлежащим итальянским концернам «Procaffe 
    SpA», «Lavazza SpA» и «Illycaffe SpA»;
  • поставка широкого ассортимента классических и эксклюзивных видов 
    чая;
  • поставка и монтаж кофейного оборудования одного из крупнейших 
    итальянских производителей профессиональных кофемашин.

    2.2. Описание проекта

     Целью проекта является создание в городе Кирове эксклюзивной кофейни «в духе итальянских традиций».

      Создание  кофейни планируется осуществить  на территории ТЦ «Jam-Moll», расположенного по адресу Горького 5-а.

     Планируется заключить договор с администраций ТЦ, согласно которому помещение площадью в 60м2, занимаемое кофейней, взято в аренду сроком на 5 лет.

     Данное  помещение не нуждается в реконструкции  и ремонте, так как находится в новом корпусе, и по оценке специалиста имеет хорошее состояние.

     Как известно, успешность кофейни на 50% зависит от удачного месторасположения. Согласно нашему мониторингу данное расположение кофейни является наиболее благоприятным, так как посетители торгового центра хотят не только совершить покупки, но и отдохнуть.

     В интерьере делается акцент на кофе как основного атрибута. Делается ставка на безупречном сервисе, оригинальном оформлении предлагаемых блюд, необычном дизайне помещения, профессионально подготовленных официантах и особом настроении. Это будет классический стиль.

     Также планируется заключить договор  с итальянской фирмой Wega S. г. L. на поставку (см. Приложение), согласно которому будет закуплено необходимое оборудование и обговорены поставки кофе марки «Lavazza», необходимых для успешного функционирования кофейни.

 

     

    2.3. Описание услуг

     Кофейня «Coffee Hause» представляется в таком виде, когда посетителю предлагают несколько сортов кофе и кондитерские изделия.

     Кофейня будет заниматься реализацией кофесодержащих напитков. Напитки будут высокого качества и сварены по оригинальной рецептуре.

     
    Таблица 1 - Основные виды напитков 

Позиция Описание
Кофе Lavazza PIENAROMA LavAzza SUPER CREMA LavAzza QUALITA ORO LavAzza CREMA AROMA
Эспрессо
Эспрессо Классический  вкус
Американо Эспрессо, смешанный с горячей водой, сваренный для гурманов
Маккато свежеприготовленный эспрессо, покрытый чайной ложкой густой молочной пены
Red Eye (ред аи) Эспрессо, смешанный  с деликатесным кофе дня
Кофе  Латте Эспрессо, смешанный  с теплым молоком, с бархатистой молочной пенкой сверху
Капуччино эспрессо с  гладкой молочной пеной сверху
Похожие работы:
© 2009-2020 Все права защищены — dipland.ru